Spiedini di manzo al limone con patate

Spiedini di manzo al limone con patate

Spiedini di manzo al limone con patate
Facile
tra 30’ e 1 h
6 Persone
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Ingredienti

una manciata di sale grosso
1 cucchiaio di semi di coriandolo
1/2 cucchiaio di grani di pepe nero
900g Polpa di manzo
2 limoni
100ml Vino bianco
500g Patate novelle

Preparazione

1Pestare insieme il sale grosso, i semi di coriandolo e i grani di pepe
2Tagliare la polpa di manzo in quadrotti
3Porli in una terrina e spolverizzarli con un cucchiaio di pesto di sale, bagnarli con il succo di dei limoni e il vino bianco
4Lasciar marinare il tutto per 30 minuti
5Lessare le patate novelle per 10 minuti
6Tagliarle a metà e allinearle su una teglia rivestita con da forno
7Spolverizzare con un altro po’ di pesto di sale e infornare a 180° per 10 minuti
8Scolare il manzo, infilare i tocchetti in spiedini di legno e spolverizzarli con pesto si sale rimasto
9Riscaldare una griglia alla massima temperatura
10Adagiarvi gli spiedini e cuocerli 10 minuti rigirandoli
11Spennellarli di tanto in tanto con olio

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